荣事达八角炒菜不粘锅开锅前，首先要确保锅底干燥，不要有多余的水分。

其次，加热时要慢慢加热，不要马上加大火力，以免造成锅面温度太高而烧糊食物。

当感觉锅底开始变热时，可以加入适量油或食材，慢慢翻炒。在炒的过程中，注意控制火候，避免食物过早变软或发生其他不良情况。此外，使用勺子或其他工具翻炒时，不要过度搅动，以免影响食物的口感。最后，炒菜结束后及时清洁锅底，以便下次使用。