1. 黄瓜和韭菜花洗净沥干水分备用。

2. 黄瓜拍碎切小段，韭菜花切碎。

3. 将黄瓜和韭菜花放入碗中，加入盐和糖拌匀腌制15分钟。

4. 将腌制好的黄瓜和韭菜花挤干水分备用。

5. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末炒香。

6. 加入黄瓜和韭菜花翻炒均匀。

7. 调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。