1. 猪肝和瘦肉洗净切片，加入花生油，料酒均匀静置备用。

2. 东莞米粉提前泡软备用

3. 芹菜洗净切末备用

4. 锅里加入适量的水，放入冬菜煮开一两分钟

5. 放入瘦肉片

6. 放入猪肝

7. 加入米粉煮开

8. 试过咸淡后再酌情加盐调味

9. 碗中盛入米粉，舀上蒜蓉酥和芹菜末，淋上汤即可。

10. 成品。