是湖南的地方菜，而湖南的各个城市都有各自的特色，所以湘菜的好吃程度也因地区而异。

例如，长沙的湘菜以辣为主，注重调料和火候的掌握，口味浓郁，让人回味无穷。

湘潭的湘菜则以鲜、香、辣、脆为主，注重调料和火候的掌握，口味独特，让人难以忘怀。岳阳的湘菜则以清淡为主，注重调料和火候的掌握，口味清新，让人陶醉其中。

株洲的湘菜则以鲜、香、辣、脆为主，注重调料和火候的掌握，口味独特，让人难以忘怀。

总的来说，湘菜的各个城市都有各自的特色和口味，具体哪个城市好吃，还需要根据个人的口味和喜好来选择。