社火中的哑巴不说话，是因为这个角色本身就是由哑巴来扮演的。社火是中国民间一种庆祝春节和其他传统节日的传统表演形式，其中包括舞龙、舞狮、打鼓、击鼓等表演项目，而哑巴则是其中一个特殊的角色。

哑巴角色的设置，主要是出于对传统表演形式的艺术化再现和寓意。在表演中，哑巴通常扮演的是一个憨厚、善良、乐于助人的形象，他们虽然无法用语言表达自己的想法和感受，但却能够通过肢体动作和面部表情来传达自己的情感和态度。这种角色的设置，不仅增加了表演的艺术性和趣味性，同时也寓意着在社会中，即使有些人身体上有缺陷或者无法用言语表达自己，也应该得到尊重和关爱。

需要注意的是，现代社会中，我们已经不再使用“哑巴”这个词来指代那些无法说话的人，因为这是一个带有歧视和侮辱意味的词语。我们应该尊重每个人的权利和尊严，避免使用带有歧视和侮辱意味的词语。