主料：牛蛙400g；
辅料：西芹50g、黄瓜50g、大葱50g、青辣椒50g、油适量、盐适量、生姜30g、干辣椒30g、熟花生米50g、花椒10g、郫县豆瓣适量、味精少许、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量
香辣牛蛙
1
牛蛙在市场让商贩宰杀剁好，回家清洗干净用盐和料酒加淀粉码上
2
辅料：
黄瓜、西芹、大葱、青椒
配料：
干辣椒、生姜、花生米等
3
黄瓜、青椒切滚刀
西芹和大葱切段
生姜切片备用
4
锅里放油烧至6成热，加入花椒出香味
5
加入郫县豆瓣和生姜炒出红油
6
加入干辣椒炒出辣味
7
倒入淘洗过的牛蛙翻炒
8
加入适量的蚝油炒匀
9
加入黄瓜和西芹翻炒
10
加入青椒翻炒
11
加入适量生抽翻炒
12
加入大葱
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最后加入花生米和适量味精炒匀就可以出锅了