用料

架豆角 500g

胡萝卜 半根

橄榄调和油 适量

盐 适量

生抽 适量

五香粉 适量

蚝油 少许

葱 适量

大蒜 适量

做法步骤

1、架豆角摘掉首尾，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。

2、架豆角切段儿，胡萝卜去皮洗净切条。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒。

4、加入架豆角翻炒至豆角变软，颜色变绿。

5、加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一步，豆角不但炒熟炒透，而且颜色也非常漂亮，好吃又健康。

6、大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入盐、生抽、蚝油、大蒜碎调味。

7、翻炒均匀，看着就有食欲吧。

8、出锅装盘。