手工腐竹特点：不硬芯，煮不糊，无任何食品添加剂的纯绿色健康食品。

腐竹的制作过程：

取黄豆若干，除去霉烂变质的及杂质。 将黄豆用水泡八个小时，时间短了泡不透，时间长了水剂了，都影响出浆率。 豆和水的比例是1:10，把煮好的豆浆倒进固定的模具中，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜。挑出后下垂成枝条状再经干燥而成，其形类似竹枝状，称为腐竹。