将长白青菜清洗干净，切成适当大小的块状。

将切好的长白青菜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1-2天。

腌制好的长白青菜取出，沥干水分，加入适量的辣椒面、花椒面、大蒜末、生姜末、醋等调味料，搅拌均匀。

将调味好的长白青菜装入干净的密封容器中，密封好后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。