水芹菜去老根，洗净切段，千张切细丝，青椒、红椒分别切丝待用；

2、炒锅放油烧热，下青椒丝、红椒丝，炒软后，下水芹菜和千张丝翻炒；

3、略加一匙生抽调味，炒到水芹菜断生即可关火出锅。