1. 宣传推广不足：相较于其他地区的美食，江西小炒在全国范围内的宣传和推广较少，导致其知名度相对较低。

2. 地域性特色：江西菜主要以香辣开胃为主，口味较重，这使得江西小炒在其他地区的接受度相对较低。

3. 菜系竞争激烈：中国各地美食众多，菜系之间竞争激烈。在众多美食中，江西小炒可能难以脱颖而出，成为全国范围内的知名美食。

4. 创新不足：相较于其他地区的菜品，江西小炒在口味和做法上可能较少创新，难以吸引更多食客。

5. 食材独特性：江西地区的一些特色食材在其他地区难以普及，这也限制了江西小炒的发展和推广。

虽然江西小炒在全国范围内没有很高的知名度，但在江西当地，它依然是深受当地人喜爱的一道美食。许多江西人外出就餐时，都会想念家乡的江西小炒。此外，随着美食交流的加强，江西小炒也有可能在未来的某一天成为全国范围内的知名美食。