洋酒是否可以在隔天开启，主要取决于洋酒的类型、保存方式和状态。

如果洋酒是烈酒，比如威士忌、伏特加等，通常可以保存较长时间，并且在保存得当的情况下，隔天开启应该没有问题。然而，如果洋酒是葡萄酒或啤酒等需要特定保存条件的酒类，那么隔天开启可能会影响其品质和口感。

此外，如果洋酒被打开后没有妥善地封存，那么酒液可能会接触到空气，导致氧化或细菌滋生，从而影响品质和口感。因此，在保存和开启洋酒时，一定要注意封存和保存方式。

综上所述，如果洋酒是烈酒且保存得当，那么隔天开启应该没有问题。如果洋酒是葡萄酒或啤酒等需要特定保存条件的酒类，或者被打开后没有妥善地封存，那么隔天开启可能会影响其品质和口感。