炸鱼最好吃的方法是用油炸。

1. 相对于其他烹饪方法,如水煮、蒸、煎、烤等，油炸可以让鱼肉的表面变得更加脆口，内部更加嫩滑，口感更为丰富。

2. 油炸可以让鱼肉充分吸收油的香味，更加美味。

炸鱼时，应该将油温控制在175摄氏度左右，将鱼肉逐块放入油锅中，翻炸几次，直到炸至金黄色即可捞出。

炸鱼后可以再加入一些调味料，在口感和美味度上达到最佳状态。