徐嘉乐（音译：Xu Jiale）被称为“广东四大名厨”之一，原因可能有以下几点：

1. 精湛的厨艺：作为一位经验丰富的厨师，徐嘉乐拥有高超的烹饪技巧和丰富的菜系知识。他能够制作出各种精美的菜肴，满足不同口味的需求。

2. 创新精神：徐嘉乐在烹饪过程中注重创新，不断尝试新技术、新配方和新口味。他的创新精神使他在广东烹饪界脱颖而出。

3. 烹饪风格：徐嘉乐的烹饪风格独特，具有鲜明的个人特色。他的菜肴在传承广东菜传统的同时，也融入了现代烹饪技巧和元素，吸引了大量食客。

4. 知名度：作为广东四大名厨之一，徐嘉乐在烹饪界拥有很高的知名度。他的成就得到了业界和食客的认可，吸引了众多追随者和效仿者。

5. 餐饮产业贡献：徐嘉乐对广东餐饮产业的发展做出了贡献。他可能创办了自己的餐饮企业，培训了一批优秀的厨师，为广东餐饮业的繁荣发展发挥了积极作用。

总之，徐嘉乐成为广东四大名厨的原因是由于他精湛的厨艺、创新精神、独特的烹饪风格、高知名度和对餐饮产业的贡献。