做法

1.剥掉塑料外皮，给淀粉肠打上花刀。花刀的形状是从上之下在两边，要切的深一点还不能太深，切的浅不开花，切的太深就断了。

2.起锅烧油，油有点冒小泡就放进去，低温慢炸易开花。想开花跟切刀法也有关系，要斜刀深切。

3.捞出来，放盘里。调个酱料:芝麻少许，孜然粒少许，蒜蓉辣酱少许，番茄酱少许，孜然粉少许，辣椒面少许，搅拌均匀。

4.起锅烧油，将油烧冒烟然后浇在调料碗里。后加少许白糖搅拌均匀。

5.将料汁均匀刷在炸好的烤肠上，就可以吃了。