有寄生虫杜氏珠蚌的肉质鲜美，营养价值比较高，这一点是有目共睹的，但是杜氏珠蚌这种动物里面是有寄生虫的，这一点大家也必须要知道，不过不是说因为有了寄生虫就不能吃了，杜氏珠蚌在吃的时候使用高温杀毒就能够将寄生虫给杀死，可以在吃之前用100度的开水烫熟，这样就能够将里面的寄生虫烫死，从而就能够放心吃。