如果雪铁龙爱丽舍的手刹在冬天冻住，可以采取以下措施尝试解决问题：

1. **温暖手刹**：首先，将车辆停放在室内或者用帆布等材料覆盖在车辆上，让手刹自然解冻。如果条件允许，可以使用吹风机对准手刹部分进行加热，帮助解冻。

2. **检查手刹液**：检查手刹液的液位和质量。如果液位低或者出现杂质，应该及时补充或更换手刹液。

3. **轻轻拉动手刹**：在车辆发动的情况下，轻轻拉动手刹，看是否能够逐渐松动。切记不要用力过猛，以免损坏手刹系统。

4. **使用拖车服务**：如果以上方法都不能解决问题，建议联系拖车服务，将车辆安全拖到维修店进行专业检查和处理。

在操作过程中，请确保安全，并遵循正确的车辆使用和维护指南。如果自己处理起来有困难，建议还是联系专业的维修人员进行检查和维修。