懒人菜是苔菜 ，种植方法如下

苔菜对环境的适应性比较强，在低温环境下，采取种子育苗的方式（种子撒进苗床即可，没有复杂的技术和管理），移栽后浇一次水，成活率95%以上。

自此以后，种植户即可高枕无忧了，小面积种植的苔菜，从嫩叶时就可以采摘叶片，用油爆香大蒜炒着吃，做法及味道和蒜香油麦菜极其相似。

等长出茎秆后，即可适时采摘，将老叶去掉，留梢部嫩叶，用手揉搓出水分，晒干后就成了极具地方风味的苔干叶，是煮羊肉面条或包包子的首选，特别是寒冷的冬季，热腾腾香喷喷，让人吃了欲罢不能