冷冻海鲜在零下室外保存的时间取决于多个因素，包括温度、包装、海鲜种类和保鲜方法。一般而言，在恒定的负十八度摄氏度的温度下，冷冻海鲜可以保存数个月至一年不等。然而，温度波动、包装受损和不合适的保鲜方法可能会导致海鲜变质或失去营养价值。

因此，为保证食品安全和口感，建议在冷冻海鲜熟透或烹饪前，先对其进行彻底的检查，确认无异味、变色或病菌污染等问题。