八卦田油菜花的开放时间受到天气的影响，通常在每年的3月下旬至4月上旬期间开放。这段时间一般是气温回升，春季初期的时候，适宜油菜花生长。在这个时候，当地的气温较为宜人，阳光充足，是观赏油菜花绝佳的时机。不过若天气异常，例如气温过低或过高，雨水过多或不足，可能会影响油菜花的开放时间。因此，在安排旅游时间前，最好先关注当地的天气情况，以免错过了观赏油菜花的最佳时期。总之，八卦田油菜花通常在春季的末期至初夏的时候开放，那时可以欣赏到如梦似幻的黄色花海，令人陶醉。