要制作盐水鸭椒盐，首先需要准备新鲜的鸭肉和一些基本的调味料。将鸭肉洗净后，用盐和五香粉腌制一段时间，让其入味。

接着在热锅中放入适量的椒盐，爆炒出香味后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。

然后加入清水，煮沸后撇去浮沫，再盖上盖子小火焖煮40分钟至鸭肉烂熟入味。

最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。这样做出的盐水鸭椒盐肉质细嫩，麻辣鲜香，开胃下饭。