据我所知，肯德基采用的是电锅作为主要的烹调工具。电锅是一种节能环保的烹饪设备，能够准确控制温度和时间，使得食品更加可口美味。与气炉相比，电锅更为方便，不会产生明火，便于操作和清洁。因此，在现代化的肯德基餐厅中，电锅是必不可少的设备之一，它为餐厅提供了高效、安全、稳定的烹饪环境，保证了食品的质量和口感。