吃整虾通常指的是在享用虾类美食时，不剥去虾壳，而是直接食用整个虾。这种做法在一些地方被视为一种享受，因为虾壳上往往带有鲜美的虾汁，而虾壳本身也富含钙质和营养。吃整虾时，人们会用手指轻轻捏住虾身，然后用嘴剥开虾壳，吸取其中的虾肉和虾汁。

这种吃法既保留了虾的原汁原味，又让人能够充分体验到虾肉的鲜美和口感。