主料：巴沙鱼片200克、酸菜200克。

辅料：木耳20克、海带50克、平菇70克、豆皮40克、蒜苗15克、香菜15克。

调料：酸辣汁50克、鸡粉15克、【香油、生粉、食盐】适量。

制作流程：

1、巴沙鱼提前腌制入味，再放入油锅中炸至金黄，捞出备用；

2、将蔬菜泡洗干净，按以上分量装入砂锅中待用；

3、起锅加入500克高汤，沸腾后加入酸辣汁、鸡粉等调成酸辣汤，倒入砂锅备用；

4、将巴沙鱼摆入煲中，用大火将沙煲汤汁烧开后转成中火，汤汁烧至一半后放入蒜苗、香菜末，关火即可。