猪肉颗粒状腺体肉通常指的是猪的淋巴结或者其他腺体组织。这些组织在屠宰过程中有时会混入肌肉中，尤其是在手工分割肉品时。淋巴结是免疫系统的一部分，负责过滤病原体和异物，而其他腺体则可能涉及内分泌功能。

在猪肉中，淋巴结通常呈现为小型的白色或粉红色圆形或椭圆形结构，大小可以从几毫米到几厘米不等。它们分布于肌肉组织之间，尤其是靠近关节和血管附近较为常见。在健康的动物体内，这些腺体是正常的生理结构，但如果动物患有某些疾病，如猪瘟或猪圆环病毒病，那么淋巴结可能会发生病变，体积增大，颜色和质地也可能出现异常。

在食品加工和烹饪过程中，应尽量去除这些腺体和淋巴结，因为它们的口感和质地与肌肉组织不同，且可能含有细菌或病毒，对人体健康构成潜在风险。在一些国家和地区，食品安全监管机构对肉类中腺体的处理有严格的规定，以确保消费者的饮食安全。