根据海底捞的管理制度和公司规定，夫妻员工在同一个店不应同时担任管理人员。这是为了避免潜在的利益冲突和管理中的偏见，确保工作运营的公正性和专业性。

此外，夫妻关系可能会影响工作中的沟通和协作，对店铺的运营和员工团队的管理造成不良影响。

因此，海底捞公司应该鼓励和支持夫妻员工在不同的店铺工作，以增强公司的团队协作和发展战略。