王家沙八宝饭保质期通常为3-5天左右。其主要原料为糯米、豆沙、枣、桂圆、杏、莲子、花生、葡萄干等，这些食材都是易于变质的。因此，建议在购买后尽快食用，最好不要超过3天。如果需要保存，可以将剩余的八宝饭放入冰箱中冷藏，但也不宜放置过久，以免影响口感和健康。在食用时，应检查食品是否有异味、发霉等情况，以保证食品的安全和卫生。