根据南阳农业职业学院的招生政策，单招学生只能报考一个专业。因此，每位学生需要谨慎选择自己感兴趣且适合自己的专业，并进行系统的考虑和评估。南阳农业职业学院设有农业技术、农村经济管理、园艺技术与管理、畜牧兽医、生物技术、食品科技六个专业方向。学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。每个专业都有自己的特点和优势，学生需要仔细了解并选择最适合自己的专业。