腌制辣椒时，如果盐分过多，会使辣椒变得过于咸，影响口感。以下是一些可以帮助化盐的方法：

加水：将腌制辣椒的容器中加入适量的清水，搅拌均匀，让盐分充分溶解在水中。然后将水倒掉，重新加入适量的清水，继续搅拌均匀，让盐分再次溶解在水中。重复这个过程，直到盐分完全溶解。

加醋：将腌制辣椒的容器中加入适量的醋，搅拌均匀，让醋与盐分充分反应。醋可以中和盐分的味道，使辣椒变得更加美味。

加白糖：将腌制辣椒的容器中加入适量的白糖，搅拌均匀，让白糖与盐分充分反应。白糖可以中和盐分的味道，使辣椒变得更加美味。

加白酒：将腌制辣椒的容器中加入适量的白酒，搅拌均匀，让白酒与盐分充分反应。白酒可以中和盐分的味道，使辣椒变得更加美味。

加柠檬汁：将腌制辣椒的容器中加入适量的柠檬汁，搅拌均匀，让柠檬汁与盐分充分反应。柠檬汁可以中和盐分的味道，使辣椒变得更加美味。

需要注意的是，每种方法都需要适量使用，以免影响辣椒的口感和质量。同时，在化盐的过程中，需要不断搅拌，让盐分充分溶解，以达到最佳的效果。