耗子的皮色与品种有关，并不是固定的颜色。普通家鼠的皮毛颜色多为浅灰色或浅棕色，而黑色鼠和棕色鼠常见于野外。另外，一些品种如金丝雀蛇鼠、斑点鼠等会表现出更为多样的颜色和斑纹。

在自然环境中，耗子的皮色也很可能受到环境的影响而变化，比如生活在城市中的耗子可能有更浅的皮色，以适应城市建筑的颜色。总的来说，耗子皮色并没有一个明确的标准，可以说是多种多样的。