种植31号柴胡的方法：

1.选择种植地：柴胡喜阳光充足、空气流通、土壤疏松肥沃、排水良好、pH值在5.5~8之间的环境，最好选择在高地上或坡地上进行种植。

2.种子处理：将新鲜柴胡种子晾干，去除杂质和不成熟的种子，并用适量的冷水浸泡24小时，以使种子萌发更快更健康。

3.土壤准备：将地块用犁头耕翻，深度为15~20厘米，减少杂草的生长。然后将中腐熟的有机肥和化肥混合施入土壤中。

4.进行播种：当土壤温度达到15℃~20℃时，可以将种子进行播种。按照每平方米种植2~3克的比例进行撒种，密度控制在10~15粒/平方厘米之间。

5.保湿和浇水：播种后要注意保湿和浇水，保持土壤湿润，不要烤干。可以采用覆盖保温的方式，覆盖透明塑料薄膜，在阳光充足的情况下，可以促进柴胡种子的萌发。

6.管理和病虫害防治：柴胡生长期间，要保持土壤肥沃和湿润，并进行适时的施肥。同时，要注意防治柴胡的常见病虫害，及时进行病虫害的防治措施，如喷洒杀虫药和施用农药等。

7.收获：一般在柴胡生长1年后，可以进行第一次采收，然后每年进行2~3次采收，采收时要注意不破坏植株的根系。