平底铝锅可以煎肉，但要小心掌握火候，以免肉焦糊或煎不熟。铝锅的导热性能较好，能够快速将热量传递给肉，但也容易造成过热和烟熏。

建议在煎肉前，先在锅里加入一些油，稍微加热一下，等锅稍微变热后再放入肉进行煎炒。同时，锅底不宜划伤，以免影响口感或磨损锅面。煎肉时最好选择不粘底的平底铝锅，更为方便。