回南天是指冬季结束后，春季开始的时期，通常出现在2月底到3月初。在这个时候，气温开始回升，水温也逐渐升高，一些常见的鱼类如草鱼、青鱼、桂鱼等开始进入繁殖期，活动频繁，比较容易被捕捉到。

此外，春季还是很多鱼类产卵的季节，很多鱼类在产卵期需要摄取大量食物，也是理想的捕鱼季节。

所以，回南天后约1-2周左右是比较好的钓鱼时间，但实际上还需要考虑气温、水域的情况等多方面因素，来选择最佳的钓鱼时机。