淮山胡萝卜饼是一道口感香甜、营养丰富的美食。首先，将淮山和胡萝卜分别洗净、切成小颗粒；

接着，将粘米粉、玉米淀粉、盐、鸡精、葱花、鸡蛋、淮山和胡萝卜混合均匀后制成饼状；

最后，锅热油，将饼两面煎至金黄色即可。这款饼营养丰富，富含人体所需的维生素和矿物质，特别适合孕妇和儿童食用。