这是因为烧水壶的电路出现了故障。

烧水壶显示e7通常是因为电路中的电压或电流出现了异常，大多数原因是因为电路元件烧坏或者电路中的线路接触不良。

如果你不是专业电气工程师，请不要自行拆解电器，以免造成危险。

建议立即停用烧水壶，联系售后服务。

如果有经验的电器维修工程师可以尝试对电器进行维修，但需要遵守相关的操作规范和安全操作流程。