忧郁的三文鱼，其实和普通的三文鱼长得几乎一模一样。它们体形修长，背部呈蓝灰色，侧面为银色，腹部则为白色。不同的是，在养殖过程中，忧郁的三文鱼会受到一定程度的压力和挤压，导致它们的体内释放出一定量的慢性应激激素。

这让它们产生了抑郁的状态，减缓了它们的生长速度和食欲，而且产生了更多的脂肪和蛋白质。因此，忧郁的三文鱼肉质相对较嫩，味道更加鲜美。