贝姆斯特尔高达干酪是一种口感浓郁的干酪，通常建议搭配红酒或啤酒食用，也可以作为调料或配料用于烹饪中。以下是一些常见的食用方法：

直接食用：将贝姆斯特尔高达干酪切成薄片，直接食用，搭配一杯红酒或啤酒，可以更好地体验其浓郁的口感和风味。

配酒食用：将贝姆斯特尔高达干酪切成小块或薄片，搭配红酒或啤酒一起享用，可以让口感更加丰富多样。

烹饪调料：贝姆斯特尔高达干酪可以作为调料用于烹饪中，例如在烤肉、烤鱼、烤蔬菜等菜肴中使用，可以增添浓郁的奶酪味道。

制作奶酪拼盘：将贝姆斯特尔高达干酪与其他奶酪、水果、坚果等食材搭配在一起，制作成奶酪拼盘，是一种常见的食用方式。

总之，贝姆斯特尔高达干酪的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的食用方式。同时，也需要注意搭配的食物和饮品的口感和风味，以获得更好的食用体验。