准备食材：干萝卜一斤、皮半斤、裙带菜梗半斤、泡发黄豆半斤、香菜根适量、大葱、圆葱、香菜、花椒、大料、桂皮。
裙带菜梗泡发到没咸味，可以用海带根或厚海带代替。
萝卜干泡发好，黄豆前一天泡发。
准备料头，姜、大葱、香菜、圆葱。
花椒大料桂皮炸锅，油温5成热就下料头，炸黑了都不要了。
直接黄豆炒到缩水，炒到干黄豆的状态加猪皮炒，加生抽小半瓶，老抽上色，蚝油随便。
加排骨汤，清水也可以。
炖半个小时加香菜根。
再炖几分钟，淡了加点盐，我没加，生抽加的多味道就够了。
出锅配米饭，至少三碗。
以上就是黄豆酱萝卜干的家常做法，供您参考，祝您用餐愉快。