以下是我的回答，熟羊肉放什么调料呢？这真是个好问题！调料的选择会直接影响羊肉的味道，让我来给你一些建议吧。

首先，你可以选择一些基础的调料，比如盐、胡椒粉和味精，它们能够提升羊肉的鲜味。

接下来，为了增加口感和香味，你可以试试大蒜、姜和葱，将它们切碎后加入羊肉中。

此外，你也可以尝试一些香料，比如花椒、八角和桂皮，它们能够为羊肉增添特殊的香气。最后，别忘了试试一些酱料，比如酱油、豆瓣酱和甜面酱，它们能够使羊肉更加美味。