泡梨

泡梨是摩梭人的泡菜，他们将当地生产的一种麻梨浸泡在陶坛内，按比例加入白酒、盐、蒜、姜、花椒、白酒和清水，然后密封一个月之后食用，入口脆甜酸爽。