如果想在小米14pro上截取屏幕中的文字，可以使用系统自带的截图工具或者第三方应用。在使用系统截图工具时，可以选择截取整个屏幕或者局部区域，然后在截图后长按屏幕的截图预览，点击“识别文字”按钮即可将文字识别出来，复制或分享。

对于第三方应用，如OCR应用，可以直接打开应用，选择从相册或者截图中识别文字。无论是使用系统自带工具还是第三方应用，只需轻松几步即可完成截取屏幕中文字的操作。