意外伤残责任和意外全残对客户都有利，但具体取决于客户的需求和情况。

意外伤残责任通常是指在意外事故中导致身体部位受伤或功能受损，保险公司会根据伤残程度支付相应的赔偿。

而意外全残则是指在意外事故中导致身体完全丧失功能，保险公司会支付一笔较高的赔偿金额。

如果客户希望在意外事故中获得更高的赔偿，选择意外全残可能更有利；如果客户更关注在意外事故中受伤后的生活质量和功能恢复，选择意外伤残责任可能更有利。