要换放飞和平鸽的手，首先需要确保鸽子已经适应了人类的接触。然后，轻轻地将鸽子的身体包裹在你的手掌中，用另一只手握住鸽子的脚。慢慢地松开手掌，让鸽子的翅膀自由展开。

确保在放飞时，鸽子有足够的空间和高度，以避免撞到障碍物。

最后，轻轻地松开鸽子的脚，让它自由地飞翔。记得要温柔对待鸽子，以确保它们的安全和幸福。