如果在南昌乘坐出租车遭遇宰客行为，应当及时记录车牌号、时间和地点，并直接向南昌市交通执法局进行投诉举报。也可以拨打南昌市交通执法局的举报电话12328，或是向当地的消费者协会或旅游局进行投诉，以维护消费者权益和打击非法经营行为。同时，乘客也应该注意自我保护，避免被宰割，确保安全出行。