奥尔良辣椒面配方并没有固定的版本，但通常包括以下几种调料：

1. 辣椒粉：作为主要调料，可以为奥尔良辣椒面提供辣味。根据个人口味，可以选择辣度适中的辣椒粉。

2. 甜椒粉：增加甜味和色彩，使辣椒面更加美味。

3. 盐：调节口味，适量添加以增加口感。

4. 糖：增加甜味，使辣椒面更加美味。

5. 生抽：提供鲜味和颜色。

6. 老抽：增加菜肴的色泽和深度。

7. 蒜泥：增加蒜香味道，有助于提升辣椒面的风味。

8. 葱末：增加葱香，使辣椒面更加美味。

9. 芝麻：增加口感和香气。

10. 食用油：炒制辣椒面时，可用食用油增加口感。

以下是一个简单的奥尔良辣椒面配方：

辣椒粉 20g

甜椒粉 10g

盐 2g

糖 5g

生抽 10g

老抽 5g

蒜泥 10g

葱末 10g

芝麻 5g

食用油 20g

将以上调料混合均匀，即可制作出美味的奥尔良辣椒面。请注意，根据个人口味可以适当调整辣椒粉、甜椒粉、盐、糖等调料的用量。