小皮米粉勺是指容量为一勺的小皮米粉，其重量因品牌和计量方式的不同而有所差别。通常来说，小皮米粉勺的容量为15毫升左右，对应的重量约为5克。因此，如果要用低筋面粉替代小皮米粉勺，可以按照5克低筋面粉的重量来计算。当然，为了更准确地量取所需的面粉量，建议使用称量工具来称取所需的重量。