电磁炉一晚上不关电源会导致能量的浪费和安全隐患。长时间使用不关闭电源会耗费大量的电能，不仅浪费资源，还可能导致电网负荷过大，引发安全事故。同时，长时间连续使用电磁炉会导致炉面温度过高，可能引发火灾等安全事故，对家庭和人身安全造成潜在威胁。因此，为了节约能源、保障家庭和个人的安全，最好在不使用电磁炉时及时关闭电源，避免长时间开机。