1/12把鸡蛋磕到碗里。

2/12用手动打蛋器把蛋清蛋黄充分搅拌均匀。

3/12准备好温水，加上盐搅拌融化。

4/12把水分三次加到蛋液里，搅拌均匀。

5/12蛋液过一遍筛，用勺子把碗里剩余的气泡舀干净。

6/12把碗放入烧开水的锅里。

7/12用盘子扣住。

8/12盖上锅盖，中小火蒸10分钟。

9/12准备好香菜，虾用水炒熟。

10/12鸡蛋蒸好的样子，表面很光滑。

11/12用勺子把酱油浇到蛋羹上，加上香菜、虾装饰一下

12/12成品