首先，要选择新鲜的萝卜，洗净去皮后切成合适的大小。

然后，准备一份腌制料，包括盐、糖、醋和水，按照适量放入碗中搅拌均匀。

将萝卜片放入容器中，倒入腌制料，确保萝卜片完全被涵盖。放入冰箱中腌制24小时，每隔几小时搅拌一次。这样可以确保调料均匀渗入萝卜，又不会太咸。腌制好的萝卜放在密封罐中保存，可以保存数周。

如果是量较大的话，可以考虑将萝卜片晾干后放入冷藏库保存，这样也能够延长保存期限。