辣鱼尾的做法是比较繁琐的首先，需要进行腌制处理，调制的腌料包括八角、桂皮、干辣椒、姜片、大葱和盐等；其次，需要对鱼尾进行处理，去鳞洗净，适量切花刀，然后捏出鱼骨；然后再进行油炸，把鱼尾炸至金黄色；最后，把事先调制好的腌料倒入锅中，煮至沸腾，加入适量的醋翻炒一下，浇在已经炸好的鱼尾上

煮鱼的家常做法不止辣鱼尾，还有口味多样的红烧鱼、清蒸鱼等，大家可以根据自己的口味喜好和时间安排进行选择